"Не ведитесь на дорогие продукты", - правильное питание при скромном бюджете возможно

Советы диетолога по здоровому питанию: как недорого иметь в рационе полезную пищу и делать правильный выбор бюджетных продуктов.

Многие современные люди переходят сейчас на здоровое питание, однако не все могут себе позволить принимать действительно здоровую и полезную пищу, поскольку, например, молоко кедровое, киноа или чиа стоят довольно дорого для людей со средним достатком.

Однако питаться полезной пищей можно и с малым бюджетом, нужно знать: что же необходимо для здорового питания, ведь дорогие продукты нередко являются всего лишь хитрым маркетинговым ходом в торговой сети.

Советы по правильному питанию дала клинический диетолог Марина Павленко, сообщает ресурс Segodnya.ua.

                               врач Павленко Марина

Что такое здоровое питание с точки зрения врачей

Диетологи называют питание здоровым, когда человеку вместе с пищей поступают в достаточном количестве необходимые питательные вещества, которые, в свою очередь, помогают организму вырабатывать энергию, обеспечивающую нормальное функционирование организма. В таком случае человек имеет хороший иммунитет, активен и долго живет.

Правильно питаться на самом ли деле затратно?

Прежде всего важно не забывать базовые принципы правильного питания: переедание вредно, лучше принимать пищу в определенное время, следить за содержанием в рационе белков, жиров, воды, углеводов, а также минералов и витаминов.

Нужны питательные вещества есть и в недорогих продуктах. Например, сезонные овощи и фрукты в вашей местности легко заменят "заморские" дорогие; красную рыбу легко можно заменить на скумбрию или сельдь, и Омега-3 жирные кислоты попадут в ваш организм, а дорогой авокадо заменят семечки тыквы; вместо ягод годжи подойдут черная смородина или ежевика. Дорогостоящие конфеты или пирожные лучше заменить полезными яблоками и бананами.

Пример дневного питательного и полезного меню

Доктор Марина Павленко предложила сбалансированное меню от ресурса Zakaz.ua, который рассчитал его стоимость.

Завтрак

Каши. В них достаточное количество сложных углеводов, способных насытить надолго, не затрагивая колебания в крови уровня инсулина и глюкозы.

Молочные продукты пополнят организм белком, микроэлементами и витаминами, а также полезными бактериями, способствующими пищеварению.

Важно найти свой любимый рецепт. Это может быть банош с сыром, рисовая каша с яблоками, овсянка с фруктами и орехами.

Другой вариант: сырники, творог с ягодами, омлет с овощами.

Ланч

Для перекуса лучше использовать орехи, сухофрукты и фрукты. Они помогут в активизации мозговой деятельности благодаря глюкозе в них содержащейся.

Обед

Запеченное в духовке мясо (белок, витамины B, E, Н и РР, цинк и железо) или рыба (Омега-3, белок, селен, йод, магний, витамины A, B, D).

Возможные гарниры: свежие овощи (антиоксиданты и витамины), бобовые (клетчатка, фолиевая кислота, магний, калий), гречка, макароны твердых сортов пшеницы, картофель.

Зелень: капуста, салат, шпинат, руккола.

Десерт: пастила, мармелад натуральный, мед, шоколад черный.

Полдник

1-й вариант: овощной салат, заправленный оливковым, льняным или кунжутным маслами (витамины A, D, E, B и легко усваиваемые мононенасыщенные жирные кислоты).

2-й вариант: блины из гречневой или рисовой муки с ряженкой, кефиром или йогуртом.

Ужин

Приготовленные на пару или запеченные на минимальном количестве масла рулеты из курицы, котлеты из рыбы, фалафель, кабачки и т. п.

Десерт: гречневые маффины.

В данном меню сбалансировано сочетание продуктов, содержащих белок и сложные углеводы, т. е. овощи, которые будут усваиваться дольше, а потому ощущение сытости продлится до начала следующего дня.

Доктор Павленко рекомендует перемены в рационе питания согласовывать с врачом-диетологом.

Она пояснила, что, питаясь 2 недели здоровой пищей, вы сможете сами оценить ее разнообразие и полезность, а также сэкономить достаточно средств, не считая киноа или чиа незаменимыми продуктами. 

Приятного вам аппетита!

Напомним рецепт быстрого приготовления полезного и легкого тыквенного супа с грибами.

А также лайфхак, как правильно и в чем приготовить полезный свекольный сок.

Кроме того, возможно, вас заинтересует рецепт вишневого смузи: эта алая сочная ягода просто витаминная бомба.